ISO TS 13027 – Hijyen ve Sanitasyon Standardı
Gıda İşletmelerinde Hijyenin Belgesi
ISO TS 13027, gıda üretimi, tüketimi ve satışı yapılan tüm işletmelerin hijyen ve sanitasyon uygulamalarını standart hale getirmek için geliştirilmiş uluslararası bir sistemdir. Bu standart; üretim alanlarından kullanılan ekipmanlara, çalışan hijyeninden depolama alanlarına kadar her noktada yüksek hijyen şartlarının sağlanmasını amaçlar.
Akredite Plus olarak, işletmenizin bu standartlara uygunluğunu belgelemek ve gıda güvenliğini en üst seviyeye taşımak için kapsamlı danışmanlık hizmetleri sunuyoruz.
📌 ISO TS 13027 Nedir?
“TS 13027 – Gıda üretim ve satış yerlerinde hijyen ve sanitasyon için genel kurallar” olarak ülkemizde yayınlanan bu standart, gıda işletmelerinde hijyenin sadece bir tercih değil, zorunluluk haline gelmesini sağlar. Üretim tesislerinden restoranlara, kafelerden marketlere kadar tüm gıda zincirinde geçerlidir.
🔍 Kapsadığı Alanlar
- Çalışma Ortamı & Ekipman Hijyeni: Gıda ile temas eden alanların ve aletlerin temizliği
- İklimlendirme & Aydınlatma: Uygun hava sirkülasyonu ve yeterli ışık koşulları
- Ortak Kullanım Alanları: Tuvalet, soyunma odası, duş gibi alanların hijyeni
- Kimyasal Depolama: Gıda dışı maddelerin güvenli şekilde muhafazası
- Haşere Kontrolü: Zararlıların önlenmesi için koruyucu sistemler
- Ziyaretçi Prosedürleri: Dışarıdan gelen kişilerin hijyen uyumları
- Ofis & Çevre Temizliği: Yönetim alanlarında dahi hijyen standartlarının korunması
- Kritik Kontrol Noktaları: Gıda güvenliği açısından önemli adımların belirlenmesi
📈 Belge Almanın Faydaları
✅ Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına tam uyum
✅ Müşteri şikayetlerinde azalma, memnuniyetin artması
✅ Yasal denetimlere hazır, mevzuatlarla tam uyum
✅ Marka güvenilirliği ve sektörel saygınlık
✅ Risklerin erken tespiti ve etkin yönetimi
✅ Çalışan farkındalığı ve bilinçli üretim kültürü
✅ Rekabet avantajı ve pazar payı artışı
🧾 Belgelendirme Süreci
- Hijyen ve sanitasyon politikalarının oluşturulması
- Dokümantasyonun hazırlanması (prosedürler, talimatlar vb.)
- Çalışanların eğitimi ve süreçlere katılımı
- Yerinde denetim ve eksikliklerin giderilmesi
- Belgelendirme ve düzenli izleme denetimleri
👨🏫 Danışmanlık Hizmetlerimiz
Akredite Plus, ISO TS 13027 Belgesi almak isteyen işletmelere aşağıdaki konularda destek sağlar:
- Tesis analizi ve eksiklik tespiti
- Hijyen prosedürlerinin hazırlanması
- Eğitim programlarının uygulanması
- Denetim hazırlık ve eşlik hizmetleri
- Sertifika sonrası periyodik denetim danışmanlığı
📞 Bize Ulaşın
ISO TS 13027 Belgesi hakkında detaylı bilgi almak, işletmenizi bu standartlara uygun hale getirmek ve sektörde güvenli üretiminizi belgelendirmek için bizimle iletişime geçin.
📱 +90 532 359 27 50
📱 +90 532 359 28 90
🌐 www.akrediteplus.com
Hijyen güven demektir. Akredite Plus, hijyende de yanınızda.